Haziranı rengarenk meyvelerle selamlıyoruz. İçimizi açan doğanın renkleri, çiçekler, deniz ve uçsuz bucaksız gökyüzü, hepsi bu aya yakışıyor. Bu aya yakışan bir diğer şey ise rengarenk yaz meyveleri. Sağlıklı beslenmeye dikkat ettiğimiz ve yaza kilo vermiş bir şekilde girmek istediğimiz bu ayda yaz meyveleriyle lezzetli öğünler hazırlayabiliriz. Yaz meyveleri sıcak günlerde vücudun ihtiyaç duyduğu suyu ve enerjiyi sağlamada önemli rol oynar. İçerdikleri besin değerleri de vücudun bazı vitamin ve mineral ihtiyaçlarını karşılar.
Meyveler;
- Yüksek su içeriğine sahiptirler, bu sebeple su kaybını önlemeye yardımcı olurlar.
- Sindirimi kolaydır ve bağışıklık sistemi için faydalıdır.
- Vitamin ve mineral açısından zengindir, antioksidan özellikler taşır.
Meyvelerin içerdiği besin öğeleri ve miktarları birbirinden farklıdır. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri sağlayan tek bir meyve yoktur. Bu nedenle sağlıklı bir diyetin farklı meyvelerle çeşitlilik sağlanarak oluşturulması gerekir.
Peki Haziran ayı meyveleri nelerdir?
- Çilek, kayısı, kiraz, vişne, erik, şeftali, dut, karpuz, kavun, mürdüm eriği, yeni dünya, nektarin, karadut
Bu meyveler hem kırmızı renkleriyle antioksidandır hem de yoğun lif kaynağıdır. Özellikle çeşitli meyve tüketimi bağırsak mikrobiyotası geliştirip iyileştirerek tat duyusunu düzenler. Bu sayede basit şeker, işlenmiş ürünler ve paketli ürünlere olan bağlılığı azaltırlar.
Lif bakımından zengin oldukları için bağırsak tembelliğine yardımcı olur ve bağırsak çalışmasını hızlandırırlar. Kabızlık gibi sindirim problemlerini de önleyerek bağırsak sağlığını korurlar.
Meyveler özellikle C vitamini yönünden baskındırlar. Antioksidanı kuvvetli hale gelen meyveler bağışıklığı güçlendirirken cilt hücrelerinin de yenilenmesini desteklerler.
Doğal şeker içerdikleri için vücuda hızlı bir şekilde enerji verirler. Özellikle spor yapan ve aktif hayat tarzını koruyan kişiler için ideal bir enerji kaynağıdır.
Peki meyve tüketiminde neye dikkat etmeliyiz?
- Meyve tüketiminde en önemli konu porsiyon kontrolüdür Meyvelerin sayısız faydası olsa da meyve şekeri olan fruktoz yani karbonhidrat içerdikleri için tüketiminde porsiyona dikkat edilmelidir. Sağlıklı bir birey gün içerisinde ortalama 2-3 porsiyon meyve tüketmesi yeterlidir. Fazlası yakılamadığı için vücutta yağ olarak depolanarak kilo artışına sebep olabilir. Aynı zamanda fazla tüketimi ödem problemine de yol açabilir.
- En önemli ikinci konu ise meyve tüketimi saatidir. Meyveleri sabah kahvaltısında veya ara öğüne ekleyebilirsiniz. Akşam yemek sonrası veya geç saatteki meyve tüketimleri kilo artışına yol açan en büyük etkenlerden biridir. Vücut akşam yemeğinden sonra gün içindeki aldığı gıdaları yakar ve sonrasında depo yağa yönelir. Enerjiyi depo yağdan alır. Tam bu saatlerde yağ yakabilecekken meyve tüketildiğinde yağ yakımını durdurarak aksine farkında olmadan yağ depolanmasını başlatmış oluyoruz. Sindirimin en iyi olduğu saatler sabah ve ikindi saatleridir.
Sağlıklı gıdaların dahi tüketiminde sınırsız bir durum söz konusu değildir. Zaman ve porsiyon detaylarına dikkat ettiğimizde her gıda bedenimize şifa olacaktır.
Yaz sıcakları için serin bir kahvaltı kasesi: Çilekli semizotu salatası
Malzemeler:
8 adet çilek + bol semizotu + 4 yemek kaşığı lor peyniri + 4 tam ceviz içi + 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Çilekleri ve semizotunu iyice yıkadıktan sonra aynı kase içerisine doğrayalım. Diğer tüm malzemeleri ekleyelim, karıştıralım, afiyet olsun.
DİYETİSYEN NURBAHAR SALİHOĞLU